LaBardera

Hace unos meses descubrí cerca de casa, un nuevo espacio con una terraza con un encanto especial. A simple vista, no tiene nada extraordinario, pero te invita a sentarte.

Y así lo hice.

No me equivoqué. Desde ese día, me he convertido en asidua visitante.

Se trata de LaBardera. Un espacio de cocina tradicional española pero de gran calidad, que se adapta a cada temporada, para ofrecernos lo mejor de cada una de ellas.

Sentarte en LaBardera es saber que comerás bien y que van a cuidarte. Algo que se agradece y que escasea hoy en día, especialmente en esta zona.

Entre sus especialidades, y mis platos favoritos, os diría que están sus croquetas ( de jamón, boletus.. ), su maravillosa ensaladilla rusa, el foie, que hacen ellos mismos, las sardinas y el salmorejo, que ha sido sin duda uno de sus platos estrella. Aunque mi debilidad, es el brazo de pulpo con cachelos ( aún intento averiguar el secreto de como lo preparan ).

Como platos fuertes, la carrillera, la presa o la lubina. Un delicioso tartar de atún rojo, sin dejar atrás su caballa en escabeche.

Aún nos quedan días para disfrutar de su terraza, pero ellos, ya preparan su carta de Otoño / Invierno, donde platos de cuchara como las pochas con almejas, las albóndigas de venado, los guisos de jabalí y la caza cobrarán importancia!.

Y todo ello, elaborado en su pequeña cocina, lo que sin duda, tiene aún más encanto.

No quiero olvidarme de su recién estrenada Bodega, que cuenta con más de 75 referencias.

Se trata sin duda, de un sitio único en la zona de Las Tablas, donde su máxima es la calidad y la atención. Dani, el alma de LaBardera, te hará sentir en casa desde el primer día. Y él y el mágnifico equipo que tiene detrás, hacen que repitas y que se convierta en el "must" de tus quedadas!!. Ya lo dicen ellos: " barra, mesas y amigos ".

Sin duda un sitio para visitar y con una relación calidad - precio, envidiable!!

Están en C/ Sierra de Atapuerca 39, Las Tablas
Tlf: 91 427 28 42
Mail: labardera@labardera.es